Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Le plat de côte est un élément indispensable pour un bon pot au feu. Son gras très goûteux et sa chair se confie facilement.C'est viande qui donne beaucoup de saveur à tous les bouillons. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Un morceau emblématique des plats à cuisson longue. Il est indispensable dans la recette du pot au feu à l'ancienne. Cette semaine le jarret coupé en cube pour convenir à tous vos en sauce. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Parfois appelé contre filet, le faux est situé dans la partie lombaire du boeuf. Plus gouteux que le le star des morceaux à griller. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Découpé dans la tranche, ce rôti est généreux en saveur ! Le de peut aussi être utilisé pour découper des carpaccios et faire tartares succulents. Le poids varier de plus ou moins 10%.
Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. La joue de bœuf est un morceau très réputé dans les pièces à mijoter. Très équilibrée en gras elle apporte un goût unique aux plats en sauce. Le poids peut varier de plus ou moins 5%. Ce produit frais, il donc être congelé.
Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Le rumsteck est viande maigre bien que parfois légèrement persillée. On dit souvent si le bon et tendre, alors tous les autres morceaux seront bons et tendres.C'est pièce de choix pour carpaccios et tartares. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
Le BœufAubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. La hampe se rapproche en tout point de l'onglet. C'est viande aux fibres longues et tendres. Son goût soutenu et très agréable ce qui en fait pièce noble en boucherie.La préparée nos artisans pour vous offrir des steaks prêts à la cuisson. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
Le bœuf Aubrac provient d'un éleveur partenaire à Rodez en Aveyron. Un des morceaux les plus goûteux qui sera apprécié tous! La bavette est une viande fibres longues et peu serrées.Pour éviter que ne se rétractent à la cuisson, nous vous suggérons d'entailler légèrement la surface de la viande. Le poids peut varier de ou moins 5%. Ce produit frais, il donc être congelé.
Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Le Tomahawk d'Aubrac c'est pièce unique et originale. Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle manipulée grâce au manche. Le tomahawk de boeuf de la même la côte de boeuf.Épatez vos convives et faites vous plaisir avec cette magnifique d'exception !
Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Le paleron avoisine l'omoplate du boeuf, c'est un morceau charnu séparé en deux bande de collagène. Le très savoureux et tendre. Il convient donc aussi bien aux grillades qu'aux plats mijotés. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)